まだ梅雨入りしてないのにずっとじめじめと雨が降ったり止んだりしています。
もう梅雨なんじゃないの〜〜〜。

桑の実もそろそろ終わりそう。
手が届くところの範囲を収穫。
木苺もいっせいに実をつけていたので一緒に収穫しました。


前回はジャムにしたので、今回はパウンド生地に入れちゃおうかな。

へたを一個一個切って、これが大変な作業(苦〜〜〜)


木苺と桑の実のケーキの完成です。
先日作った桑の実ジャムを乗せていただきました。
甘さ控えめで我ながら美味しかったです。
バターの量を半分にして後の半分をココナツオイルを入れました。
次回はパイにしようかな♪

桑の実を収穫したあと、アップルミントを摘みました。
越してきて直ぐに簡単な花壇を作って最初に植えたのがアップルミントとペパーミントの苗。
厳しい冬を5回乗り越えて、今年は春がとても良い気候になったのと、日陰を作っていた大木を去年伐採して日当たりが良くなったので、今年のミントはすごい勢いで成長しました。
茎も太くて葉も厚みがあって大きいです。



乾燥ミントにしてみます。

してみました(笑)
生の方が香りが良いです。
乾燥するとなんか…なんだろう、ちょっといまいちな感じです。

次はペパーミントを乾燥してみようか、枕の下に入れて寝たい。


 
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